“冰箱里的红心火龙果放了好久没人吃，今天把它加牛奶打碎，蒸个火龙果奶香馒头吧，本厨娘的废物利用模式又开启了。这款馒头特别适合给孩子和老人吃，营养丰富，易于消化，尤其是能解决小神兽挑食的毛病。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
火龙果奶香馒头的做法步骤
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1准备原料。 -
2火龙果去皮切块。
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3放入破壁机中，加入中奶。
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4启动果蔬模式打成泥状。
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5加入酵母。
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6搅拌均匀。
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7倒入面粉中。
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8揉成光滑的面团，盖上盖子等待醒发。
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9发酵好的面团排气揉匀，切成均匀的面剂。
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10揉成馒头胚，放入锅内二次醒发。
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11面团胀大发软就是醒发好了，开水大气蒸15分钟，关火后虚蒸3分钟再打开盖子，免得馒头遇冷回缩。（粉粉的颜色多漂亮！）
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12成品图。（蒸出来的颜色就变成玫瑰金了）
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13掰开就香气扑鼻，奶香混合果香，既有颜值又有内涵！
小窍门
火龙果自身有一定水分，加入多少牛奶，要看你想蒸多少馒头而定。面粉吸水性也不同，基本比例为200ML液体加300g面粉左右。
初次动手的朋友们，可以把牛奶和火龙果打碎，然后按需要倒入常用的容器中，这样比较好掌握用量，剩下的就当奶昔喝吧。
初次动手的朋友们，可以把牛奶和火龙果打碎，然后按需要倒入常用的容器中，这样比较好掌握用量，剩下的就当奶昔喝吧。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜
馒头花卷