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诗文 红油肚丝
释义
红油肚丝的做法
“这是道非常常见的凉拌菜。用小肚加上素菜进行凉拌。口感爽脆。颜色鲜艳。招待朋友和自己吃都是非常不错的。”

食材明细

主料
  • 猪小肚 3个
  • 白萝卜 半个
  • 二根
  • 大蒜 5瓣
辅料
  • 少许
  • 味精 少许
  • 料酒 半匙
  • 芝麻油 半匙
  • 生抽 1.5匙
  • 1/5匙
  • 白糖 少许
  • 老干妈 半匙
  • 油辣子 1/5匙
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红油肚丝的做法步骤

  • 红油肚丝的做法步骤:1
    1
    买来的小肚加料酒使劲煮,把它煮至熟透。
  • 红油肚丝的做法步骤:2
    2
    把它放凉,我们从中间把它对半破开。不要切断。
  • 红油肚丝的做法步骤:3
    3
    竖着切成细丝。
  • 红油肚丝的做法步骤:4
    4
    白萝卜洗净先切片再切丝。
  • 红油肚丝的做法步骤:5
    5
    盘子里面先放进白萝卜丝铺平。再放肚丝
  • 红油肚丝的做法步骤:6
    6
    大蒜剁碎。把所有的除了油辣子以外的料兑成一碗汁。放入大蒜均匀搅拌,
  • 红油肚丝的做法步骤:7
    7
    最后我们把这个汁淋在肚丝上再撒上葱花。最后再勾一点油辣子的红油。看着想吃吗?

小窍门

里面的调料可以根据个人口味随意搭配。小肚一定要煮熟透。我这个买来他是焯过水的,所以我是煮的,如果是生的,要用高压锅压。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:37:35