“相信你们都吃过牛轧糖吧！一款让人又爱又恨的糖果。爱是因为它太好吃了。和硬糖相比牛轧糖的口感会柔和一些，刚开始嚼会比较硬，慢慢地糖会变软，因为有坚果的原因也会越嚼越香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奥利奥牛轧糖的做法步骤
-
1黄油倒入不粘锅中小火加热融化。 -
2加入棉花糖，一边加热一边搅拌，直到棉花糖融化。 -
3加入奶粉混合均匀，继续加热搅拌。 -
4棉花糖开始抱团。 -
5加入奥利奥碎稍微拌匀。 -
6放入烤盘中用手轻轻揉匀。 -
7利用烤盘盘壁塑形。 -
8奥利奥牛轧糖冷却后，切成均匀的小块。 -
9糖纸包好即可。
小窍门
/棉花糖/
1、炒棉花糖全程用小火翻炒，避免炒糊。
2、棉花糖受热后会膨胀，建议用深一点的平底锅操作。
3、加入奶粉后，要快速搅匀，一些抱团的奶粉要及时压散，没有搅拌均匀的奶粉会影响成品口感。
/保存/
手工自制牛轧糖的保存时间一般在2-3周，需要放冰箱冷藏保存。
1、炒棉花糖全程用小火翻炒，避免炒糊。
2、棉花糖受热后会膨胀，建议用深一点的平底锅操作。
3、加入奶粉后，要快速搅匀，一些抱团的奶粉要及时压散，没有搅拌均匀的奶粉会影响成品口感。
/保存/
手工自制牛轧糖的保存时间一般在2-3周，需要放冰箱冷藏保存。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品