“以前蒸茄子我都是做蒜蓉味的，有次冰箱有好些葱，想起来何不试一下葱香味的，结果发现很下饭呀，可以作保留菜单。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葱香茄子的做法步骤
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1茄子掰大块放碗里。 -
2上锅隔水蒸熟。
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3我家老人今年种的白茄子，蒸出来颜色不好看，口感没差别。
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4热锅下油，放入葱白先炒香。
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5再放入青葱段翻几下，葱变软即关火。
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6加生抽蚝油糖适量。蚝油我这两年一直用李锦记的旧庄蚝油，做菜很容易有鱼香味，而且管装一挤就出来，方便。
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7拌匀。
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8倒入蒸好的茄子。
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9轻手点翻匀。
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10出锅，很美味的啵。
小窍门
我蒸的时候是放电压力锅蒸的，用的最低档还不等一个流程走完就停止，要不然会太烂。我懒得拿其他锅出来了。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜