“在饭店吃过这道菜，酸爽脆甜！念念不忘，所以网购了一件藕带，由于天气炎热，从北方到南方颜色已经不是很软白了，但口感还是不错的。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒藕带的做法步骤
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1网购的藕肠，品相一般。 -
2斜切成段。
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3泡陈醋水防氧化变黑，内里变黑的拿出来扔了。
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4蒜瓣、辣椒切成小粒。
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5大火加调料爆炒，出锅前调入陈醋，酸辣爽口的炒藕肠完成。
小窍门
饭店里吃的藕肠长得又大又嫩又脆的，所以都是切成段状。我买的有点儿偏老，斜切好入味和易熟。
使用的厨具：炒锅
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