“粉蒸肉是广泛流行于中国的传统名菜之一。以猪肉为主料，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可偏甜，配料可以辅以南瓜、土豆、红薯等配菜。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
麻辣粉蒸肉的做法步骤
-
1备好蒸肉粉，五花肉切成大小厚薄均匀长块，红薯去皮切方块。 -
2肉片加入姜丝，食盐，生抽腌制10分钟。
-
3把腌制好了的肉片裹满米粉，加水（不干就可以了）腌制20分钟（记得两面都要裹上，口味较重的小伙伴可以在裹米粉前，把辣椒酱刷一层在肉片上，再裹米粉）。
-
4将红薯块平铺在锅底，肉片一片接一片由四周向中心铺满，上锅蒸40分钟。
-
5出锅后撒上葱花，淋上少许香油就可以开吃啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
中式宴请
午餐