“茶树菇炒腊肉”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茶树菇炒腊肉的做法步骤
-
1洗净的腊肉切片，切薄一点哦，有肥肉的地方粘带一点瘦肉一起切，然后腊肉水煮两遍，不然太咸了 -
2茶树菇洗净，放盘中，不留水分 -
3水煮两遍的腊肉放锅里，开小火，肥肉先放，用来煸油，但不要太焦了然后放瘦肉 -
4放入辣椒粉一起小炒一下，把握火候，不要把辣椒炒糊了，然后中间空出一个位子放入洗好的茶树菇，放盐（因为腊肉本身有盐，所以图个简便就不捞起来了，直接放锅的边上），茶树菇稍微软一点就可以和着腊肉一起炒了。放调料，五香粉，鸡精，切好的小葱。小炒一会即可出锅
小窍门
如果腊肉出的油够的话不用另外放油了。
使用的厨具：炒锅
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