正宗干煸四季豆的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	干煸四季豆
释义	食材明细主料四季豆 500克葱适量植物油适量盐适量辅料辣椒适量蒜适量豆瓣酱适量鸡精适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度干煸四季豆的做法步骤 1 四季豆去筋、洗净、掰段；辣椒斜切、葱蒜切碎。 2 炒锅加热，倒入较多植物油。 3 油热后，倒入四季豆，中火慢炸。 4 炸至四季豆表皮微皱，关火，捞出沥油。 5 开大火，将油烧至冒烟，倒入四季豆复炸。 6 待四季豆表面微焦，捞出控油。 7 炒锅不留油，加热，放入豆瓣酱、辣椒、葱末、蒜末，爆香。 8 放入四季豆，翻炒均匀。 9 调入盐和鸡精，起锅完成。 10 完成。小窍门 1.这次没有放肉末…… 2.四季豆可以只炸一次，也可以用油煎，都好…… 3.放了豆瓣酱，不用再放酱油，而且后面盐和鸡精的量也要注意哦。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜
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