诗文 | 藤椒酸菜鱼 |
释义 |
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食材明细
藤椒酸菜鱼的做法步骤
小窍门
1.鱼最好是选择草鱼或者是罗非鱼。
2.可以加一些泡椒和泡姜,味道更油。 3.用动物油煮鱼汤更白鱼更好吃,我用的是鸡油,也可以选用猪油,牛油味道稍微太重了,也可以换成植物油。 4.最后可以再上面撒上葱花或者香菜,有些也会在上面再浇一层滚烫的热油,香味更足。 5.泡菜最好选择老泡菜,以泡青菜最理想。 6.也可以不加藤椒,即是普通的酸菜鱼。 7.一定要加热水,不然汤会不够鲜,不白。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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