“周六做豆腐奶昔，剩下的大半盒嫩豆腐，继续折腾着。
这道西葫芦肉末豆腐，做法相当简单，摆出盘来效果相当惊艳
最重要的是，味道鲜美好吃，下饭哦~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西葫芦肉末豆腐的做法步骤
-
1原料图 -
2洋葱切碎丁 -
3西葫芦去皮切丁；胡萝卜去皮切碎 -
4豆腐倒扣在盘子中，划几刀 -
5微波炉高火1分钟左右 -
6调汁：3勺生粉，用清水调和开 -
72个鸡蛋打进去搅拌均匀；加入1大勺蒸鱼豆豉 -
8加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁 -
9锅中橄榄油烧热，下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻 -
10待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁 -
11等鸡蛋刚刚凝结时即可关火 -
12铺在豆腐的四周 -
13另起锅热油下洋葱炒香 -
14加入牛肉末炒断生 -
15加入少许胡椒粉、盐调味 -
16将炒好的肉末铺在豆腐上即可 -
17拌上米饭来吃
小窍门
1、豆腐微波炉1分钟左右即可，很嫩。如果担心肠胃不好，可适量延长一点时间
2、西葫芦和胡萝卜用蛋液炒香，非常的滑嫩。如果不加牛肉末，就是一道美味纯素菜了
2、西葫芦和胡萝卜用蛋液炒香，非常的滑嫩。如果不加牛肉末，就是一道美味纯素菜了
使用的厨具：微波炉、不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐