食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蛋糕卷的做法步骤
-
1将蛋清，蛋黄分离，加入白1/3糖和几滴醋 -
2用打蛋器打至气泡再加糖 -
3打至打蛋器提起蛋白能够立住 -
4将蛋黄中加入低粉，植物油，和水 -
5打至没有颗粒 -
6将1/3蛋白蛋黄糊中 -
7至上而下的搅拌 -
8混合均匀后，再分次加入蛋白重复相同的步骤 -
9在烤盘上铺一层吸油纸，把蛋液糊倒入，烤箱预热170度，放入蛋液糊 -
10上下火170度20分钟，蛋糕坯子颜色有些发褐色 -
11取出，用牙签扎一下最后的地方，没有蛋糕液粘上说明蛋糕烤好了 -
12取另外一张油纸盖在上面 -
13扣过来，趁热在上面喷点水把油纸厮下，在蛋糕上划几刀 -
14卷起 -
15蛋糕卷就卷好啦，切几刀就可以吃喽！~
小窍门
蛋糕卷不能烤的时间过长，要不就卷不起来了
也可以用4个鸡蛋，我是剩了一个蛋清就把它放到蛋糕卷中了，但是少一个蛋清烤的时候时间也要相对短一点点哟！~
也可以用4个鸡蛋，我是剩了一个蛋清就把它放到蛋糕卷中了，但是少一个蛋清烤的时候时间也要相对短一点点哟！~
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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