食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲜菇瘦肉汤的做法步骤
-
1瘦肉切成小片，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。 -
2鲜香菇洗净去蒂，切成小块。 -
3大蒜拍扁、葱白切小段、姜切小片。 -
4鸡蛋一只入锅煎熟后铲成块，盛出备用。 -
5姜、蒜、葱白入锅小火炒香。 -
6下鲜香菇翻炒几下出香味。 -
7往锅内一次性加适量开水，放入鸡蛋，大火煮三四分钟至汤色变浓。 -
8最后下瘦肉片煮一下，调入盐和鸡精提味。 -
9成品图。
小窍门
1、瘦肉切片后加配料腌制十分钟，加点胡椒粉可起到增香的作用，最后入锅煮一下即可时间不宜太长。
2、锅内加入开水和鸡蛋，要用大火煮三四分钟这样汤色才会变浓。
2、锅内加入开水和鸡蛋，要用大火煮三四分钟这样汤色才会变浓。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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汤羹
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