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诗文
秘制红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
1000克
辅料
老抽
15ml
料酒
10ml
生抽
20ml
栗子
500g
葱
适量
八角
5个
香叶
3片
桂皮
3g
肉蔻
1个
冰糖
150g
白醋
5ml
姜
适量
酸甜 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
秘制红烧肉的做法步骤
1
把五花肉切成方块状
2
栗子洗好
3
锅底放油烧热把冰糖放进去熬制出糖色
4
下锅翻炒至肉块变微黄
5
依次加入葱段姜片
6
酱油生抽料酒翻炒加入适量的开水(多加水,依锅子大小而定)
7
炖至一个半小时左右加栗子,在炖半个小时,大火收汁。期间如果水变少可以适量添加热开水。起锅前两分钟倒入白醋翻炒就可以出锅了。
小窍门
先大火炖半个小时,在中火半个小时,在小火半个小时后加栗子,如果想吃烂一点的栗子可以时间加长,我炖了半个小时吧!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 朋友聚餐
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人月圆 为人寄寿钱塘王嘉瑞 故孔目天与之(明·程敏政)
人月圆 为细君寿(元·魏初)
人月圆二首 白色情人节(当代·崔荣江)
人月圆令(宋·李持正)
人月圆 会稽怀古(元·张可久)
人月圆 余居效墅四度中秋癸巳园易主中秋夕(近现代末当代初·张伯驹)
人月圆 元夜(宋·王诜)
人月圆 其一 元宵(宋·史浩)
人月圆 其二 咏圆子(宋·史浩)
人月圆 再过真定赠蔡特夫(金末元初·王寂)
人月圆 卜居外家东园(金末元初·元好问)
人月圆 吴门怀古 北曲聊乐府前集今(元·张可久)
人月圆 咏折枝桂花香橼(近现代·陈去病)
人月圆 喜外至(清·许诵珠)
人月圆 壬午生日,时初遇会庆节,至翌日小(宋·张纲)
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更新时间:2026/7/18 1:49:18