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诗文
红烧猪脚
释义
“肥而不腻又美容的一道菜”
食材明细
主料
猪脚
适量
辅料
葱
适量
花椒
适量
大茴
适量
酱油
适量
老抽
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧猪脚的做法步骤
1
新鲜猪脚放入水中,浸泡1-2个小时(目的:去血水、除腥)。然后捞出依次洗干净。
2
升火,凉水下锅焯烫2、3分钟,捞出放凉水中冲洗控干。
3
锅底放油,小火放入4-5颗冰糖,融化后放入猪脚。
4
放入以下调料及酱油、老抽。
5
拌匀后倒入电压力锅,加盐、加开水至猪脚齐平。炖至40分钟即可出锅。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/18 17:44:34