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诗文 红烧猪脚
释义
红烧猪脚的做法
“肥而不腻又美容的一道菜”

食材明细

主料
  • 猪脚 适量
辅料
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 大茴 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧猪脚的做法步骤

  • 红烧猪脚的做法步骤:1
    1
    新鲜猪脚放入水中,浸泡1-2个小时(目的:去血水、除腥)。然后捞出依次洗干净。
  • 红烧猪脚的做法步骤:2
    2
    升火,凉水下锅焯烫2、3分钟,捞出放凉水中冲洗控干。
  • 红烧猪脚的做法步骤:3
    3
    锅底放油,小火放入4-5颗冰糖,融化后放入猪脚。
  • 红烧猪脚的做法步骤:4
    4
    放入以下调料及酱油、老抽。
  • 红烧猪脚的做法步骤:5
    5
    拌匀后倒入电压力锅,加盐、加开水至猪脚齐平。炖至40分钟即可出锅。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:53:43