“苦瓜西红柿排骨汤是一款非常适合夏季食用的汤品，口味清淡不油腻，营养丰富。
苦瓜淡淡的苦味配合西红柿酸甜的口感使汤味更加的鲜美，
回味甘甜，使汤的口感层次更加丰富。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煨 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
苦瓜西红柿排骨汤的做法步骤
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1排骨冷水下锅，大火烧开，去除排骨中的血水。取出待用。 -
2苦瓜切片，西红柿切块，生姜切片待用。 -
3生姜、一瓣蒜冷水下锅。 -
4倒入西红柿。 -
5水开后，倒入焯好的排骨，加入适量盐。盖上高压锅锅盖压23分钟。 -
6开盖后加入苦瓜，按口味加入胡椒即可食用。 -
7成盘出锅
小窍门
1、如不习惯苦瓜苦味的可以将苦瓜冷水稍微冲洗两次，可降低苦味。
2、蒜不能放多，多了会影响汤的口感。
2、蒜不能放多，多了会影响汤的口感。
使用的厨具：高压锅
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