“Q感、滑嫩、香气四溢的虾仁炒牛奶”
食材明细
- 奶香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
虾仁炒牛奶的做法步骤
-
1鸡蛋3枚； -
2取其蛋清。
-
3纯牛奶一盒；
-
4倒入大碗。
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5将蛋清倒入盛牛奶的大碗里，加少许盐用手持铰拌器充分拌匀。
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6豌豆粉丝一支；
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7在热油炸泡，捞出沥油后放入盘子。
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8少油、小火，倒入拌有料酒、胡椒粉、盐加豆粉的虾仁划熟捞出。
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9中火，倒入牛奶蛋汁，汁沸后改小火，用铲不停划动；
-
10待汁成豆腐脑状倒入虾仁，翻转均匀倒在粉丝上，洒葱颗即可。
使用的厨具：炒锅
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