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诗文
韭菜芽蚕豆炒鳝鱼
释义
食材明细
主料
鳝鱼
265克
蚕豆肉
200克
韭菜芽
145克
辅料
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
清淡 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
韭菜芽蚕豆炒鳝鱼的做法步骤
1
食材:鳝鱼(已剖)
2
蚕豆肉(已淘洗)
3
韭菜芽
4
将鳝鱼去内脏洗净捞出。
5
折成段,待用。
6
将韭菜芽洗净捞出。
7
放在案板上切开,待用。
8
烧锅倒油烧热,下入鳝鱼,加点料酒、生抽翻炒一下,盛出。
9
随后,下入蚕豆肉翻炒一下。
10
接着,加一些清水煮开,煮至蚕豆肉断生。
11
然后合入切好的韭菜芽翻炒翻炒至断生。
12
最后,合入炒好的鳝鱼翻炒一下。
13
加点盐、鸡精。
14
调味炒匀即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/1 3:55:42