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诗文 牛奶蛋糕
释义
牛奶蛋糕的做法
“无任何添加剂、防腐剂，健康蛋糕！”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 牛奶 200ml
  • 面粉 3两
辅料
  • 色拉酱 适量
  • 肉松 适量
配料
  • 白糖 适量
  • 豆油 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

牛奶蛋糕的做法步骤

  • 牛奶蛋糕的做法步骤：1
    1
    备料：鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、豆油（这里没拍）。
  • 牛奶蛋糕的做法步骤：2
    2
    色拉酱、肉松，可不用，蛋糕本身就很好吃。
  • 牛奶蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋清、蛋黄分离。
  • 牛奶蛋糕的做法步骤：4
    4
    第一部分蛋黄液：蛋黄中加入白糖3大勺、豆油适量，搅拌。
  • 牛奶蛋糕的做法步骤：5
    5
    放200ml牛奶，搅拌。
  • 牛奶蛋糕的做法步骤：6
    6
    加入面粉。
  • 牛奶蛋糕的做法步骤：7
    7
    用打蛋器将蛋黄液打至均匀。
  • 牛奶蛋糕的做法步骤：8
    8
    第二部分蛋清液：蛋清中加入2勺白糖。
  • 牛奶蛋糕的做法步骤：9
    9
    用打蛋器搅拌至半发泡时，再加入2勺白糖。
  • 牛奶蛋糕的做法步骤：10
    10
    蛋清打至像奶油一样，即可。
  • 牛奶蛋糕的做法步骤：11
    11
    将一半的蛋黄液倒入蛋清液中。
  • 牛奶蛋糕的做法步骤：12
    12
    上下翻的方式搅拌。
  • 牛奶蛋糕的做法步骤：13
    13
    再将另一半蛋黄液倒入蛋清液中搅拌。
  • 牛奶蛋糕的做法步骤：14
    14
    烤盘铺锡纸、刷油。
  • 牛奶蛋糕的做法步骤：15
    15
    倒入搅拌好的鸡蛋液。
  • 牛奶蛋糕的做法步骤：16
    16
    将表面抹平。
  • 牛奶蛋糕的做法步骤：17
    17
    烤箱预热170度，定时30分钟。
  • 牛奶蛋糕的做法步骤：18
    18
    烤好后马上拿出来，凉后脱模。

小窍门

1、准备的盆要无油、无水；
2、在蛋黄液与蛋清液搅拌时一定要上下翻的搅拌，千万不能顺时针搅拌。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间：2026/6/17 4:12:58