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诗文
酥炸藕盒
释义
食材明细
主料
猪肉末
250G
莲藕
1个
辅料
葱
半根
姜
5片
配料
食用油
4两
盐
少许
生抽
少许
鸡蛋
1个
面粉
适量
淀粉
适量
料酒
少许
咸鲜 口味
炸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
酥炸藕盒的做法步骤
1
将猪肉切块后,连同葱姜一起放入料理机中绞碎
2
肉馅中加入少许生抽、料酒、盐搅拌均匀
3
莲藕洗净刮掉外皮后,切成两个之间连着的藕盒。先切一片,底部别切断后,再切另一片,如图示
4
将搅拌好的肉馅均匀抹入藕盒中
5
碗中放入适量面粉、淀粉和一个鸡蛋,然后慢慢的倒入凉水,用筷子不停地搅拌成粘稠的糊
6
在面糊中倒入几滴食用油,能够是面糊在炸制好后香酥的作用。用筷子挑起面糊,能拉成丝后再滴下即可,面糊不能太稀
7
锅内后倒入食用油,将装好肉的藕盒放入碗中,均匀沾满面糊后放入锅中,小火炸制两面金黄即可
8
酥脆的炸藕盒就做好了。可以蘸着椒盐吃,也可以另行调制一个酸甜汁,烹在藕盒上
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱
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更新时间:2025/3/13 5:50:21