网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 西红柿炒鸡蛋
释义
西红柿炒鸡蛋的做法
“西红柿炒鸡蛋,这是家常菜中最常做的一道菜。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,符合大众口味。也经常被人们形容一些厨房小白,什么都不会就会番茄炒鸡蛋,一道非常入门、简单、快手的家常菜。这道菜富含了丰富维生素以及果酸物质的西红柿,再搭配上富含蛋白质以及钙成分的鸡蛋,只需要通过简单的高温热油对其进行烹饪,就能够做出一道色香味十足的美食。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 西红柿 2个
辅料
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 细砂糖 1勺
  • 欣和原酿酱油 1小勺
  • 葱花 少许
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    首先,我们把西红柿洗干净,鸡蛋磕入小盆内。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    将西红柿的蒂去掉,切成小块。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    蛋液内加入一小勺食盐,快速打散备用。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    锅内烧油,倒入蛋液。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    用锅铲轻轻炒散,让其均匀受热,蛋液全部定型以后,出锅备用。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    再次起锅烧油,往锅中加入少许的植物油,等到油温约5成热时,把切好的西红柿下入锅中。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    加入一小勺原酿酱油和少许食盐,将其翻炒均匀。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    再加入一勺细砂糖提鲜,喜欢吃酸甜口的,糖可以多放一点。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    等到西红柿被炒出汁水时,倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀,让鸡蛋吸收番茄汁入味。
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    最后撒上葱花,一道鲜香嫩滑的西红柿炒鸡蛋就做好了。

小窍门

1.炒鸡蛋时温度不要太高,容易把鸡蛋炒老,蛋液全部定型以后即可出锅,炒的时间久了,鸡蛋老了影响口感。
2.在炒鸡蛋的时候可以添加少许清水,可以让鸡蛋在高温煎炒的过程中格外蓬松嫩滑。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 4:47:36