“四川特色菜，青椒入味，魔芋也带有鸭肉的香味，魔芋烧鸭里的魔芋比鸭肉还好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
魔芋烧鸭的做法步骤
-
1鸭肉洗净后，先用两勺料酒、一勺胡椒粉、一勺十三香、一勺姜粉码味半小时。然后放入锅中煸水，不放油，把水分炒出来。 -
2把鸭肉铲出锅，倒出水分，在锅里放油，干煸鸭肉至金黄，放入料酒、姜粉、十三香煸炒出香味。此时可以加入一勺盐，一勺酱油上色。
-
3把切成块的魔芋倒入锅中，铺在鸭肉面上，然后加入水，淹没鸭肉和魔芋，烧半小时。
-
4倒入青椒段烧10分钟，请辣味入到鸭肉里。
-
5放入蒜块，让鸭肉有蒜香味。再焖烧10分钟，加入盐调味即可出锅。
-
6微辣鲜香出锅。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐