“薄荷是医食同源的食物，主要的食用部位是茎和叶。食用中，可以作为调味料，也可以配酒、冲茶等。在中医上，薄荷有疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气的作用。每年的春天，我都会摘一点薄荷叶，炒鸡蛋或者泡水喝，薄荷的清凉渗入到食物和水中，使人清凉提神，清咽利喉。”
食材明细
- 麻香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
薄荷炒鸡蛋的做法步骤
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1原料：薄荷、鸡蛋。 -
2薄荷洗净切碎，鸡蛋去壳装碗中。 -
3将薄荷碎放入鸡蛋中，用筷子搅拌均匀。 -
4将薄荷碎放入鸡蛋中，用筷子搅拌均匀。 -
5锅中加食用油，油热时，倒入蛋液，均匀的铺在锅底。 -
6当底部定型后，翻面。 -
7加入盐，翻炒均匀，出锅装盘。 -
8上桌啦。 -
9薄荷味的炒鸡蛋做好啦。 -
10快来品尝吧。
小窍门
薄荷叶不需要焯水，真接切碎就可以，薄荷碎和鸡蛋也可以分开下入锅中。只需要少量的盐来调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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