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诗文 蒜苗肉馅烤包子
释义
蒜苗肉馅烤包子的做法

食材明细

主料
  • 肉糜 150克
  • 肥红烧肉 50克
  • 蒜苗 1把
  • 面粉 200克
  • 花生油 5克
  • 荤油 适量
  • 食盐 0.5克
  • 生抽 8克
  • 鸡精 小许
  • 酵母 1克
  • 温开水 90克
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蒜苗肉馅烤包子的做法步骤

  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:1
    1
    温开水中放酵母,搅拌至融化。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:2
    2
    放面粉。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:3
    3
    揉成面团。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:4
    4
    盖食品袋放温暖处发酵。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:6
    6
    打开袋子,撒干面粉。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:7
    7
    从盆中取出来。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:8
    8
    揉成光滑面团。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:9
    9
    搓长条。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:10
    10
    擀成面皮。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:11
    11
    刷荤油。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:12
    12
    用手抻拉。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:13
    13
    卷起来。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:14
    14
    再卷成这样。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:15
    15
    放盆里。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:16
    16
    盖袋子,二次醒发。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:17
    17
    所有的剂子都做好,看起来又扁又大的是醒发好的。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:18
    18
    醒发面团的时候,去调馅。自己种的蒜苗。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:19
    19
    剪下来。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:20
    20
    洗净备用。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:21
    21
    取肉糜。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:22
    22
    红烧肉只剩肥的了。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:23
    23
    取几块。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:24
    24
    剁成末。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:25
    25
    放肉糜中,加食盐。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:26
    26
    放鸡精。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:27
    27
    放花生油。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:28
    28
    放生抽。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:29
    29
    搅拌均匀。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:30
    30
    取蒜苗。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:31
    31
    切末。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:32
    32
    放肉糜中。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:33
    33
    搅拌均匀。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:34
    34
    醒好的面团擀圆饼。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:35
    35
    包包子。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:36
    36
    烤盘放油纸。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:37
    37
    包好的包子放烤盘里。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:38
    38
    放烤箱内。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:39
    39
    37度发酵15分钟。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:40
    40
    然后上管加空烤180度15分钟。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:41
    41
    打一个鸡蛋在碗里,用油刷子搅拌。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:42
    42
    烤过第一次的包子。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:43
    43
    刷油蛋液。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:44
    44
    再次放烤箱。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:45
    45
    上管加空烤,190度10分钟。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:46
    46
    烤过第二次的包子再次刷油蛋液。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:47
    47
    最后一次,220度5分钟。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:48
    48
    烤好的包子。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:49
    49
    成品。
  • 蒜苗肉馅烤包子的做法步骤:50
    50
    成品。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子  
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更新时间:2025/3/15 8:09:44