“冬季是莲藕的季节，炖炒凉拌都好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
五香藕丁的做法步骤
-
1莲藕去皮，改刀切小丁，入冷水浸泡出淀粉，沥干水分备用。 -
2热锅温油，放入八角，炒出香味。 -
3倒入藕丁，中火翻炒，中途可以淋半勺热水沿锅边入，让藕丁更加滋润。 -
4继续翻炒到藕丁有些微微出水的感觉就差不多好了，调入盐和鸡精。 -
5成品图。
小窍门
藕丁中火翻炒，火大了容易糊锅。八角是小火煸炒一分钟出五香味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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