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诗文
五香藕丁
释义
“冬季是莲藕的季节,炖炒凉拌都好吃。”
食材明细
主料
莲藕
一节
辅料
八角
两个
盐
少许
鸡精
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
五香藕丁的做法步骤
1
莲藕去皮,改刀切小丁,入冷水浸泡出淀粉,沥干水分备用。
2
热锅温油,放入八角,炒出香味。
3
倒入藕丁,中火翻炒,中途可以淋半勺热水沿锅边入,让藕丁更加滋润。
4
继续翻炒到藕丁有些微微出水的感觉就差不多好了,调入盐和鸡精。
5
成品图。
小窍门
藕丁中火翻炒,火大了容易糊锅。八角是小火煸炒一分钟出五香味即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/6/12 16:39:32