“进入农历六月，三伏天的到来，酷暑使我的食欲大减。我们每天只想吃点儿清淡的饭菜。不象冬天里吃火锅，刷洋肉，大鱼大肉都无所谓。清淡的蛋卷爱吃吧!
食材;
瘦肉500克，葱少许，盐，鸡蛋皮。
方法：
1、瘦肉剁成肉泥，加入葱末和盐拌匀待用。
2、蛋煎成蛋皮，
3、把拌好的剁馅码在蛋皮上，如图。
4、再在蛋皮边圆抹上余下的蛋液，滚成长圆如图。
5、再放进蒸笼里蒸熟，蒸10分钟，冷却后端出。
6、切块装盘即成。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
蛋卷的做法步骤
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1瘦肉剁成肉泥，加入葱末和盐拌匀待用。 -
22个鸡蛋打散，煎成蛋皮。 -
3把瘦肉馅码均匀地在蛋皮上，如图。 -
4在边圆抹上剩下的蛋液，从内侧向外卷起，如图。 -
5上蒸锅蒸10分钟， -
6冷却后切块装盘。
使用的厨具：蒸锅
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