“这个菜可以做为肉夹馍的馅料！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
风味鸡肉拌菜的做法步骤
-
1备料：鸡腿肉、元葱、胡萝卜、烧烤料。 -
2胡萝卜、元葱切细细的丝。 -
3鸡腿去骨，肉切小块。 -
4把切好的鸡腿肉用水焯一下。 -
5焯好水的鸡腿肉控干水份。 -
6用热油炸一下烧烤料，像炸辣椒油一样。 -
7把焯好的鸡腿肉翻炒一下，炒至鸡肉变色。 -
8将炒好的鸡腿肉放在胡萝卜、元葱丝上。 -
9最后浇上炸好的烧烤料油，即可拌至食用。
小窍门
1、胡萝卜、元葱切细细的丝，这样口感好；
2、鸡肉最好选鸡腿肉，必须焯水，否则炒时会出许多的水；
3、炸烧烤料油时要搅拌一下，否则会炸糊。
2、鸡肉最好选鸡腿肉，必须焯水，否则炒时会出许多的水；
3、炸烧烤料油时要搅拌一下，否则会炸糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
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