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诗文
风味鸡肉拌菜
释义
“这个菜可以做为肉夹馍的馅料!”
食材明细
主料
鸡腿肉
适量
胡萝卜
适量
圆葱
适量
辅料
烧烤料
适量
微辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
风味鸡肉拌菜的做法步骤
1
备料:鸡腿肉、元葱、胡萝卜、烧烤料。
2
胡萝卜、元葱切细细的丝。
3
鸡腿去骨,肉切小块。
4
把切好的鸡腿肉用水焯一下。
5
焯好水的鸡腿肉控干水份。
6
用热油炸一下烧烤料,像炸辣椒油一样。
7
把焯好的鸡腿肉翻炒一下,炒至鸡肉变色。
8
将炒好的鸡腿肉放在胡萝卜、元葱丝上。
9
最后浇上炸好的烧烤料油,即可拌至食用。
小窍门
1、胡萝卜、元葱切细细的丝,这样口感好;
2、鸡肉最好选鸡腿肉,必须焯水,否则炒时会出许多的水;
3、炸烧烤料油时要搅拌一下,否则会炸糊。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2026/6/16 12:15:49