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诗文 风味鸡肉拌菜
释义
风味鸡肉拌菜的做法
“这个菜可以做为肉夹馍的馅料!”

食材明细

主料
  • 鸡腿肉 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 圆葱 适量
辅料
  • 烧烤料 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

风味鸡肉拌菜的做法步骤

  • 风味鸡肉拌菜的做法步骤:1
    1
    备料:鸡腿肉、元葱、胡萝卜、烧烤料。
  • 风味鸡肉拌菜的做法步骤:2
    2
    胡萝卜、元葱切细细的丝。
  • 风味鸡肉拌菜的做法步骤:3
    3
    鸡腿去骨,肉切小块。
  • 风味鸡肉拌菜的做法步骤:4
    4
    把切好的鸡腿肉用水焯一下。
  • 风味鸡肉拌菜的做法步骤:5
    5
    焯好水的鸡腿肉控干水份。
  • 风味鸡肉拌菜的做法步骤:6
    6
    用热油炸一下烧烤料,像炸辣椒油一样。
  • 风味鸡肉拌菜的做法步骤:7
    7
    把焯好的鸡腿肉翻炒一下,炒至鸡肉变色。
  • 风味鸡肉拌菜的做法步骤:8
    8
    将炒好的鸡腿肉放在胡萝卜、元葱丝上。
  • 风味鸡肉拌菜的做法步骤:9
    9
    最后浇上炸好的烧烤料油,即可拌至食用。

小窍门

1、胡萝卜、元葱切细细的丝,这样口感好;
2、鸡肉最好选鸡腿肉,必须焯水,否则炒时会出许多的水;
3、炸烧烤料油时要搅拌一下,否则会炸糊。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 10:40:35