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诗文
柠檬泡椒百香果无骨鸡爪
释义
“这道菜就是脱骨脱的手抽筋,其他都简单的很。”
食材明细
主料
鸡爪
适量
辅料
柠檬
适量
百香果
适量
红泡椒
适量
大蒜
适量
八角
适量
五香
适量
姜
适量
调料
香油
适量
白糖
适量
陈醋
适量
生抽
适量
盐
适量
黄酒
适量
微辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
柠檬泡椒百香果无骨鸡爪的做法步骤
1
准备鸡爪,剪去鸡爪指甲。
2
今天鸡爪有点多,准备一个半柠檬,大蒜,姜,香菜,剁椒自己做嫌麻烦,买的现成的。
3
准备三个百香果。
4
香油,最后拌才放一勺。
5
锅内放八角,桂皮,姜片,大蒜,黄酒,一点点白醋煮五分钟。
6
捞出马上过凉水,拿个小刀,每个鸡爪背部需要去骨的划一刀。
7
为了好脱骨,我又直接放高压锅压10分钟,放了气,拿出泡冰水。
8
脱到怀疑人生,手抽筋。
9
放入冰箱,冷冻8-10分钟。
10
准备好柠檬,记得去籽,要不会苦,香菜,大蒜剁末,剁椒一包。
11
放入5勺陈醋,1勺生抽,一勺白糖,1勺香油,1勺盐。
12
搅拌,搅拌,拌均匀,放入百香果,盖上保鲜膜,放入冰箱一夜或者5~6个小时以上,就可以开吃了,如果你受不住美食的诱惑,2-3个小时开吃也可以,吃不完还是冰箱冷藏保存哦。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2024/10/19 20:40:32