“相信你们也看出来了，我是想做蝴蝶结造型的面包来着，面团二次发酵过度，加上手有点抖，最终成品不太像美美的蝴蝶结，那就叫它丑蝴蝶吧??用料是真的实在，孩子的下午茶点心和明天的早餐就是它了。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
小面包的做法步骤
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1称取材料。黄油在第二个揉面程序时再倒入，称好了暂时冷藏。 -
2把除黄油外的材料放进面包桶。按照先液体后固体的顺序添加，糖盐和酵母粉分开对角放置。牛奶预留10-20ml。启动一个揉面程序，大约25分钟，然后倒入黄油再揉面25分钟。取出面团放在干净的盆里。
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3盖保鲜膜发酵至两倍大。
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4做午饭，差点发酵过头。
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5取出面团排气。分成十个小面团，盖保鲜膜松弛十分钟。
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6然后自由发挥做造型吧。
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7全部做好，放在烤盘里进行二次发酵大约30-40分钟。
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8预热烤箱180°。烤15分钟。最后三四分钟看情况加盖锡纸。
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9晾凉就可以吃了。
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10个头不大，一次吃俩。
小窍门
夏天温度高，缩短发酵时间也没事。
液体不要一次性加完。
液体不要一次性加完。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐