张小兵主编的这本《餐饮服务英语》是工学结合新思维高职高专航海技术类“十二五”规划教材。教材以情景对话的形式，介绍了餐饮对客服务的全过程。熟读、熟记各部分的会话语句，无论你到国外观光旅游、商务考察进入餐厅点菜或是在国外开设餐馆做生意，或是在国内开餐馆、接待外国顾客，使用英语，定能得心应手。

Module One    Booking a Table

Module Two    Greeting and Seating Guests

Module Three   Taking Order for Breakfast

Module Four   Service of Hors-D'oeuvres

Module Five   Service of Soup

Module Six    Service of Bread and Butter

Module Seven   Service of Steak

Module Eight   Service of Dessert

Module Nine   Ordering for Drinks

Module Ten    Collecting Bills

ModuleEleven   Guest Complaint Handling

Module Twelve  Room Service

Module Thirteen Service of Buffet

Module Fourteen Service of Banquet

Module Fifteen  Food Preparation