食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶香黑米糕的做法步骤
-
1蛋白和蛋黄分别放入无油无水的盆中。 -
2蛋黄中加入红糖、牛奶、玉米油。 -
3搅拌至糖融化即可。 -
4筛入黑米粉、糯米粉和低粉的混合过筛物。 -
5翻拌至没有干粉（此时蒸锅中加足够的水准备烧开备用）。 -
6蛋白打发至鱼眼泡加少许白醋和所有白糖开始打发。 -
7打发至如图硬性发泡的状态即可。 -
8取二分之一的蛋白与蛋黄糊混合，彻底翻拌均匀再加剩余的蛋白继续翻拌。 -
9如图翻拌均匀即可，切勿过度翻拌，也不要画圈搅拌以免消泡。 -
10将蛋糕糊从高处倒入模具中，轻震几下后盖上保鲜膜并用绳子将其固定以免在蒸的过程中滑落。将模具放入烧开水的蒸锅中蒸45分钟左右即可。 -
11关火后不要立即打开盖子，闷几分钟后再取出模具并脱模晾凉即可食用。 -
12成品图。 -
13成品图。 -
14切开后内部组织细腻，回弹性不错口感也很好。
小窍门
备注：配方中的糖用量不是很多，如果喜欢甜一点可以适当增加糖的用量。
使用的厨具：打蛋器、蒸锅
所属分类：
糕点
家常菜
高颜值
- 戚风巧克力蛋糕（8寸）
- 肉桂苹果馅饼
- 青瓜酱荷叶饼
- 葱香鸡蛋煎饼
- 奥尔良烤全翅
- 四季豆烧公鸡
- 韭菜花鸡蛋炒饭
- 梅豆肉丁炒饭
- 韭菜鸡蛋水饺
- 酸汤肥牛
- 瘦身版烤鱼柳咖喱炒饭
- 无淀粉脆皮肠
- 早餐，大饼加肥肠湖南剁椒酱菜
- 玉米面核桃饼
- 孜然牛腩萝卜煲
- 圆餐包
- 馄饨皮片汤
- 肘子烩山药
- 蛋羹
- 卷饼咬春
- 枸杞炒夜开花
- 炸薯条
- 栆芯编花面包
- 炸素里脊
- 糖醋樱桃萝卜
- 什么里什么拉的成语
- 什么里什么拳的成语
- 什么里什么敌的成语
- 什么里什么斜的成语
- 什么里什么旮的成语
- 什么里什么曲的成语
- 什么里什么望的成语
- 什么里什么机的成语
- 什么里什么材的成语
- 什么里什么松的成语
- 什么里什么柯的成语
- 什么里什么柱的成语
- 什么里什么椎的成语
- 什么里什么楼的成语
- 什么里什么檄的成语
- 虞美人（清末近现代初·郭则沄）
- 虞美人（清末近现代初·陈方恪）
- 虞美人（清末近现代初·陈方恪）
- 虞美人（清末近现代初·陈方恪）
- 虞美人（清末近现代初·陈方恪）
- 虞美人（清末近现代初·陈曾寿）
- 虞美人（清末近现代初·陈曾寿）
- 虞美人（清末近现代初·高旭）
- 虞美人（清末近现代初·高旭）
- 虞美人（清末近现代初·高旭）
- 虞美人（清末近现代初·高旭）
- 虞美人（清末近现代初·高旭）
- 虞美人（近现代·丁宁）
- 虞美人（近现代·乔大壮）
- 虞美人（近现代·俞律）
- 老年人口腔健康指导/口腔健康指导丛书
- 孕妇婴幼儿口腔健康指导/口腔健康指导丛书
- 妇产科护理学(供高职高专护理学助产学等专业用)
- 护理管理学(供高职高专护理学助产学等专业用)
- 老年护理学(供高职高专护理学助产学等专业用)
- 护理心理学(供高职高专护理学助产学等专业用)
- 儿科护理学(供高职高专护理学助产学等专业用)
- 护理人际沟通(供高职高专护理学助产学等专业用)
- 急救护理学(供高职高专护理学助产学等专业用)
- 食源性疾病暴发应对指南
- 中医日常饮食养生法
- 经济法学考硕考博历年名校真题汇编与疑难解析(2012)/考研专业课辅导系列
- 油田加热炉
- 石油化工工艺学(普通高等教育十二五规划教材)
- 容器/石油化工厂设备检修手册