食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
奶香黑米糕的做法步骤
-
1蛋白和蛋黄分别放入无油无水的盆中。 -
2蛋黄中加入红糖、牛奶、玉米油。 -
3搅拌至糖融化即可。 -
4筛入黑米粉、糯米粉和低粉的混合过筛物。 -
5翻拌至没有干粉（此时蒸锅中加足够的水准备烧开备用）。 -
6蛋白打发至鱼眼泡加少许白醋和所有白糖开始打发。 -
7打发至如图硬性发泡的状态即可。 -
8取二分之一的蛋白与蛋黄糊混合，彻底翻拌均匀再加剩余的蛋白继续翻拌。 -
9如图翻拌均匀即可，切勿过度翻拌，也不要画圈搅拌以免消泡。 -
10将蛋糕糊从高处倒入模具中，轻震几下后盖上保鲜膜并用绳子将其固定以免在蒸的过程中滑落。将模具放入烧开水的蒸锅中蒸45分钟左右即可。 -
11关火后不要立即打开盖子，闷几分钟后再取出模具并脱模晾凉即可食用。 -
12成品图。 -
13成品图。 -
14切开后内部组织细腻，回弹性不错口感也很好。
小窍门
备注：配方中的糖用量不是很多，如果喜欢甜一点可以适当增加糖的用量。
使用的厨具：打蛋器、蒸锅
所属分类：
糕点
家常菜
高颜值
- 青菜鸡蛋面饼
- 原味白馒头
- 早餐可以很美味又快手---番茄酱芝多士
- 土豆烧牛肉
- 腐乳花卷
- 红烧茄子
- 黄金琵琶腿
- 老黄瓜炒肉
- 包菜炒粉丝
- 铝箔纸鸡翅根
- 茄汁什锦炒饭
- 木耳炒肉丝
- 奥利奥盆栽酸奶
- 排骨炖菌蔬
- 电饭锅巧克力蛋糕
- 苦瓜虾皮炒鸡蛋
- 酸酸甜甜的美味-----茄汁鱼片
- 熏肉芋头焖饭
- 自制美味面条
- 松蘑腐竹小炒
- 茄酱杏鲍菇
- 无需搅拌没有冰渣的可可冰激淋
- 番茄酱猪肉炒河粉
- 热狗
- 【水芹饺子】--好吃不过饺子
- 车什么什么盟的成语
- 车什么什么表的成语
- 车什么什么装的成语
- 车什么什么足的成语
- 车什么什么辏的成语
- 车什么什么连的成语
- 车什么什么迹的成语
- 车什么什么量的成语
- 车什么什么门的成语
- 车什么什么阗的成语
- 车什么什么隘的成语
- 车什么什么骤的成语
- 车什么什么龙的成语
- 车什么什么，的成语
- 车什么共什么的成语
- 长相思（元·谭处端）
- 长相思（元·谭处端）
- 长相思（元·长筌子）
- 长相思（元·马钰）
- 长相思（元·马钰）
- 长相思（元·马钰）
- 长相思（元·马钰）
- 长相思（元·马钰）
- 长相思（元·马钰）
- 长相思（元·马钰）
- 长相思（元·马钰）
- 长相思（元·马钰）
- 长相思（元·马钰）
- 长相思（元·马钰）
- 长相思（元·马钰）
- 吃鸡自由科学简史
- 柴达木盆地北缘稀有及贵金属成矿系列和找矿方向(精)
- 任洪力文选(上下)
- 奇妙脑力训练卡(专注力游戏)
- 黎明(精)
- 初始适航导论(第2版)(精)
- 给水工程(第1册2023年版全国勘察设计注册公用设备工程师给水排水专业执业资格考试教材)
- 互联网保险(第2版)
- 战创伤自救与互救(精)/战创伤救治的理论与实践系列丛书
- 赛雷三分钟漫画中国史(明朝三百年2仁宣到嘉靖史图馆特辑赛雷全彩漫画作品)
- 半导体器件导论(英文版)/国外电子与通信教材系列
- 通信数学实用教程(第3版)
- 老板财税思维(如何搞定老板的财税痛点)(精)
- 新乡贤与乡村振兴/现代乡村社会治理系列
- 中国文化1000问