“【肘子烩山药】是一道老少皆宜的菜肴，这是利用剩余的“扣肘子”和山药搭配烩制而成。清淡的山药中和了猪肘子的油腻，特别是汤汁，味道鲜而不腻，营养丰富。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烩 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肘子烩山药的做法步骤
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1把山药去皮洗净、切滚刀块。 -
2把“熟肘子”切块放入锅中。 -
3放入山药块，加适量水。 -
4烧开后、放几块葱姜。 -
5烩制10分钟，中间翻拌一次。 -
6至山药熟透，加少许盐补充调味。 -
7出锅盛入碗中，即可上桌。
小窍门
1、因为肘子是熟的，所以只要山药熟透就可以。
2、最后调味时要尝尝。
2、最后调味时要尝尝。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜