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诗文
粘米戚风蛋糕卷
释义
食材明细
主料
蛋黄
50克
纯牛奶
28克
色拉油
18克
粘米粉
60克
蛋白
125克
细砂糖
85克
鲜奶油
150克
辅料
朗姆酒
4克
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
未知 难度
粘米戚风蛋糕卷的做法步骤
1
好吃的蛋糕卷
2
蛋黄、牛奶、色拉油、朗姆酒混合均匀,筛入粘米粉搅拌均匀
3
蛋白加三次加入75克细砂糖,打至干性发泡
4
将1/3的蛋白加入布骤2中切拌均匀,再倒入剩余蛋白霜中拌匀
5
烤箱预热180度,将面糊倒入铺有油纸的烤盘,入烤箱15分钟。取出蛋糕体,倒扣晾凉
6
鲜奶油加入10克糖打至9分发,蛋糕体加入鲜奶油
7
卷起蛋糕体,油纸包住定型15分钟
8
外面抹上奶油,再加上草莓装饰
9
OK
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2024/10/19 11:47:39