食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤
-
1把肉凉水下锅，水开后，用热水洗去血沫，控水备用 -
2鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用 -
3平底锅小火把鹌鹑蛋煎一下，煎至表面起泡变成金黄色 -
4大概这个样子 -
5准备好葱姜段、大料、香叶、桂皮、冰糖 -
6平底锅放一点点油，把吸干净的五花肉放入锅中小火煎一下 -
7煎至猪肉微焦黄，猪肉本身的油脂在溢出时放入第五步所有调料稍微煸香 -
8放入适量的老抽上色。然后放入开水 -
9把鹌鹑蛋也放在锅里。这个时候我喜欢把肉倒入砂锅里去炖。大火烧开后转小火。 -
10水比较少时，就要不断的去搅拌防止粘锅了。我喜欢把汤都收的几乎没有，继续让猪肉的油脂溢出来后出锅，不过那样的话就没有肉汤了，因为锅里全部都是油。不喜欢的朋友可以少留些汤。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
产妇
朋友聚餐
午餐
- 美味小炒鸡胗
- 经典五仁馅
- 鸡米花---家常做法
- 广式月饼--五仁馅
- 蚝油冬瓜块
- 咖喱烧菜花
- 电饭锅木瓜炖牛奶
- 一学就会——香煎猪排
- 酸梅鸡爪
- 锅仔焖面
- 笋焖肉
- 梅菜炒黄豆
- 油闷大虾
- 土豆烧鸡块
- 酸辣土豆丝
- 吞拿鱼奶油意面
- 豉椒鱿鱼
- 【麻香白斩鸡】
- 肉龙
- 糯米馅儿的老婆饼
- 香酥蚕蛹
- 蛋黄酥
- 红豆沙
- Jian Kitchen 万般讨好之?香飘万里糯米骨?
- 炝炒圆白菜
- 南什么什么阮的成语
- 南什么什么马的成语
- 南什么什么驾的成语
- 南什么什么骑的成语
- 南什么什么鸟的成语
- 南什么什么鹰的成语
- 南什么先什么的成语
- 南什么冠什么的成语
- 南什么北什么的成语
- 南什么可什么的成语
- 南什么处什么的成语
- 南什么斋什么的成语
- 南什么有什么的成语
- 南什么楚什么的成语
- 南什么王什么的成语
- 维扬少年与孟氏赠荅诗（唐·孟氏）
- 维扬怀古和胡祭酒韵（明·曾棨）
- 维扬怀古（元·尹廷高）
- 维扬怀古（宋·鲍寿孙）
- 维扬怀古（明·陆深）
- 维扬怀项朴庵（宋·陈一斋）
- 维扬春日再遇孙侍御（唐·杜荀鹤）
- 维扬春暮（元·释英）
- 维扬晓发（宋·樊绂）
- 维扬杂感（清·瞿家鏊）
- 维扬秋日牡丹因寄六合县尉郭承范（宋·潘阆）
- 维扬空庄四怪联句（唐·不详）
- 维扬舟次遇乡人南归（清·陆宗潍）
- 维扬见陈孝先制机辱授馆因呈小诗见意（宋·汪梦斗）
- 维扬访旧（清·汤贻汾）
- 心性灵明之阶--早期全真道情欲论思想研究/儒道释博士论文丛书
- 道教社会伦理思想之研究/儒道释博士论文丛书
- 敦煌本太玄真一本际经辑校
- 近现代禅净合流研究/儒道释博士论文丛书
- 品逸(15附品鉴10)
- 中文传媒(绿设计第1辑)
- 平山作品选(花鸟卷)
- 马克西莫夫(精)
- 中国历代服制服式
- 黄庭坚砥柱铭(共2册)(精)
- 陶博吾先生诞辰110周年纪念专辑/中文传媒艺术丛书
- 学院雕塑(第8辑)
- 国人志(第3辑国人原创少年漫画)
- 道家与汉代士人思想心态及文学
- 慈城年糕的文化记忆