诗文 | 鱼香扒全茄 |
释义 |
![]() 食材明细
鱼香扒全茄的做法步骤
小窍门
1.先将肉馅加入盐、料酒等调味料腌制入味;
2.茄子打槽时不必打的太深,肉馅不要填的太满; 3.烧时先煸炒豆瓣酱,再调入鱼香汁,将炸过的茄子放入里面烧至入味即可。
使用的厨具:炒锅
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