“茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，吃茄子时最好连皮一起吃更营养。
制作步骤：”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌茄子的做法步骤
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1材料：长茄子1条。 -
2放入开水锅中蒸熟。 -
3这是蒸熟后的样子。 -
4凉后改切长条，卷起来，装盘。 -
5配上调料就可以吃了。调料制作：取一小碗，加入盐鸡精香油生抽白糖花椒油（有花椒面加花椒面味道更好）油辣椒蒜泥醋熟白芝麻葱末姜末，调匀即可。
小窍门
蒸茄子时不要放在盘子上蒸，会有很多水。