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诗文	红油藕丝
释义	食材明细 主料 莲藕 1节 辅料 五花肉 30g 配料 郫县豆瓣酱 适量 麻油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 白醋 适量 红椒 适量 青椒 适量 鸡精 适量 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 红油藕丝的做法步骤 1 准备食材，莲藕切丝泡在水中，加几滴白醋，青红椒切丝，五花肉切细丝，葱姜蒜切末 2 肉丝用淀粉、料酒、盐，腌制一会儿 3 炒锅放油，爆香八角花椒粒，放几个干辣椒，出香味后，挑出八角及花椒粒 4 放入腌好的肉丝，炒到变色 5 加入郫县豆瓣酱一勺 6 放入藕丝翻炒均匀 7 加青红椒丝 8 加麻油、鸡精，略加翻炒即可出锅 9 装盘即可 10 口感爽脆，下饭的好菜哦 小窍门 莲藕丝泡水的时候加几滴醋可以保持颜色不变哦，还能使莲藕吃起来脆脆的 使用的厨具：炒锅 所属分类： 素菜
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