“暑假期间，晚饭多数吃粥，做个配粥的小菜就是必须的功课，一直感觉蓑衣黄瓜刀工要求太高，不敢尝试，但有些事情不试试你怎么知道原来自己也可以这么厉害！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蓑衣黄瓜的做法步骤
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1准备的原料。 -
2黄瓜两边各放一根筷子，垂直切片，由于下面有筷子垫着，所以不会切断。
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3再翻面，同样两边各放一根筷子，刀口和黄瓜成45度，继续切片，就可以将黄瓜切成切开而不断开蓑衣黄瓜了！
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4切好的黄瓜加少许的盐腌制几分钟出水。
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5蒜末加老抽，生抽，醋，白糖，凉开水调成汁。
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6少许的油煸香花椒，辣椒段。
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7腌制好的黄瓜轻轻挤干水分，铺在盘底。
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8浇上调好的糖醋汁。
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9再淋上炸好的辣椒油就可以。
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10蓑衣黄瓜就做好了！
小窍门
1.冰箱冷藏几个小时味道更好！
2.老抽是为了上色，不加也可以。
2.老抽是为了上色，不加也可以。
使用的厨具：其他
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