食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西蓝花炒肉片的做法步骤
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1胡萝卜切成斜刀片备用。 -
2黑木耳用温水泡发后洗净切碎。
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3将猪里脊切片，加入1小勺料酒、1小勺姜粉和少许盐腌制15分钟。没有姜粉也可以用姜片代替。
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4锅里倒入油，烧热后下肉片翻炒至变色后盛出。
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5将西蓝花用手掰小朵后放在淡盐水里浸泡10分钟后洗净捞出。
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6接着在锅里再倒些油，下西蓝花和黑木耳翻炒。
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7炒得差不多之后再加入胡萝卜片和肉片炒匀，加1小勺盐调味即可。
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8成品图。
小窍门
1、 西蓝花一定要放在盐水里浸泡，这样可以洗去表面的农药残留和虫卵。
2、 炒西蓝花的时间不易太久，久了容易发黄影响口感。
2、 炒西蓝花的时间不易太久，久了容易发黄影响口感。
使用的厨具：炒锅
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