食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
长颈鹿纹可可蛋糕卷的做法步骤
-
1准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄），蛋黄中加入35g细砂糖，用打蛋器打至起泡，再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀，蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉，用打蛋器拌成均匀的面糊。 -
2蛋白分二次加入细砂糖30g，打至硬性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态，取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状 -
3取少量原味面糊装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出长颈鹿斑纹图案，放入预热好150度的烤箱2分钟拿出。油纸一定要刷层油，这样图案才不会被粘走。 -
4在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊 -
5将可可面糊倒入烤好斑纹的烤盘，拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡 -
6放入预热好150°的烤箱，上下火，烤20分钟左右。烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，不然表面干掉容易出现裂纹，这样可以防止卷的时候出现裂纹，卷的时候容易破。 -
7动物淡奶油加细砂糖打成奶油霜，用抹刀抹在蛋糕体上 -
8慢慢卷起来，用纸包好放冰箱冷藏1小时定型。我烤的时候忘记了时间，导致开裂了。 -
9切片的刀用热水烫一下擦干后再切。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
早餐
下午茶
蛋糕卷
- 糖醋茄盒
- 红豆圆子糖水
- 咖喱鸡饭(中辣)
- 川贝百合炖雪梨
- 鸡蛋韭香炒银鱼
- 黄瓜炒鱿鱼
- 冰糖橘子罐头
- 多味烤玉米
- 大拌菜
- 自做酸奶
- 空心麻球
- 蔓越莓奶香酥饼
- 鲜辣香煎罗非鱼
- 一个人也要好好吃饭之日式牛肉盖饭
- 椰子煲鸡
- 芋头烧五花肉
- 西红柿炒鸡蛋
- 山楂汉堡
- 创意拼盘一一对牛弹琴
- 椰蓉芒果面包
- 黑椒梅花肉
- 土豆香肠鸡蛋沙拉
- 迷迭香烤鸡腿
- 培根黑椒口蘑
- 营养早餐之手抓饼
- 撦什么什么旗的成语
- 撦什么夺什么的成语
- 撦鼓什么什么的成语
- 撦鼓夺旗
- 撧什么什么腮的成语
- 撧什么什么足的成语
- 撧什么挠什么的成语
- 撧什么揉什么的成语
- 撧什么顿什么的成语
- 撧耳什么什么的成语
- 撧耳挠腮
- 撧耳揉腮
- 撧耳顿足
- 撩东什么什么的成语
- 撩东札西
- 浣溪沙（宋·方千里）
- 浣溪沙（宋·方千里）
- 浣溪沙（宋·方千里）
- 浣溪沙（宋·方千里）
- 浣溪沙（宋·无名氏）
- 浣溪沙（宋·无名氏）
- 浣溪沙（宋·无名氏）
- 浣溪沙（宋·无名氏）
- 浣溪沙（宋·无名氏）
- 浣溪沙（宋·无名氏）
- 浣溪沙（宋·无名氏）
- 浣溪沙（宋·无名氏）
- 浣溪沙（宋·无名氏）
- 浣溪沙（宋·无名氏）
- 浣溪沙（宋·昭顺老人）
- 孟子章句(精)/十三经汉魏古注丛书
- 锦绣华章(吴越织绣传承与创新)(精)
- 大学生心理健康教育(师范版全国师范院校通识教育互联网+创新规划教材十三五高等教育规划教材)
- 东方娃娃(幼儿大数学2023.3总第902期)
- 东方娃娃(智力版2023.3总第895期)
- 华夷花木鸟兽珍玩考(2)(精)/海上丝绸之路基本文献丛书
- 各向异性煤岩损伤与瓦斯吸附解吸渗流耦合机理研究
- 社会治安预防知识读本/安全预防与平安生活/共享小康生活系列读物
- 新时期校园体育文化体系的建设与发展研究
- 发明工业革命--1660-1800年的英国专利制度(精)/知识产权经典译丛
- 产业融合背景下的康养旅游研究
- 结直肠癌规范化手术(精)/肿瘤规范化手术丛书
- 住院医师规范化培训影像科模拟试题及精析(第2版)/住院医师规范化培训考试宝典丛书
- Java应用与实战/程序员宝典系列
- 中华人民共和国国家安全法中华人民共和国反间谍法中华人民共和国反间谍法实施细则反间谍安全防范工作规定公民举报危害国家安全行为奖励办法