食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
长颈鹿纹可可蛋糕卷的做法步骤
-
1准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄），蛋黄中加入35g细砂糖，用打蛋器打至起泡，再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀，蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉，用打蛋器拌成均匀的面糊。 -
2蛋白分二次加入细砂糖30g，打至硬性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态，取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状 -
3取少量原味面糊装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出长颈鹿斑纹图案，放入预热好150度的烤箱2分钟拿出。油纸一定要刷层油，这样图案才不会被粘走。 -
4在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊 -
5将可可面糊倒入烤好斑纹的烤盘，拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡 -
6放入预热好150°的烤箱，上下火，烤20分钟左右。烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，不然表面干掉容易出现裂纹，这样可以防止卷的时候出现裂纹，卷的时候容易破。 -
7动物淡奶油加细砂糖打成奶油霜，用抹刀抹在蛋糕体上 -
8慢慢卷起来，用纸包好放冰箱冷藏1小时定型。我烤的时候忘记了时间，导致开裂了。 -
9切片的刀用热水烫一下擦干后再切。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
早餐
下午茶
蛋糕卷
- 红烧鸡翅根
- 韭黄虾仁炒蛋
- 10个月以上三文鱼软烂饭
- 辣椒炒肉
- 炒方便面
- 爆炒草头
- 7个月以上三文鱼豆腐7倍粥
- 三丁豆腐
- 南瓜饼
- 手撕杏鲍菇
- 鲍鱼（就是鲍鱼）
- 秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来
- 海带结炒大白菜
- 白萝卜鱼汤
- 红烧土豆
- 家常炒白菜
- 烧麦
- 孜然豆腐皮
- 冬日羊肉夹沙暖汤
- 金钩海米冬瓜汤
- 火腿肠青菜年糕汤
- 香辣肉片炒土豆
- 红烧羊排炖土豆
- 陈皮青芒
- 咕咕霍夫面包
- 生什么硬什么的成语
- 生什么离什么的成语
- 生什么者什么的成语
- 生什么肉什么的成语
- 生什么育什么的成语
- 生什么苦什么的成语
- 生什么荣什么的成语
- 生什么蓬什么的成语
- 生什么蕃什么的成语
- 生什么衾什么的成语
- 生什么覆什么的成语
- 生什么见什么的成语
- 生什么说什么的成语
- 生什么起什么的成语
- 生什么轮什么的成语
- 与谢宪副德温游阳山箭缺至半山寺而止（明·王鏊）
- 与谢尚书庄三联句（南北朝·鲍照）
- 与谢昆阳唐舜封游天宁寺（明·张子翼）
- 与谢汝申游石洞（明·庄昶）
- 与谢汝申登定山（明·庄昶）
- 与谢汝申饮北山周纪山堂石洞老师在焉（明·庄昶）
- 与谢石秋、星楼、林湘畹、黄茂笙游冈山超峰（清末民国初·许南英）
- 与谢石秋夜酌偶成（清末民国初·许南英）
- 与谢祐（明·陈献章）
- 与谢素庵酌酒（明·郑文康）
- 与谢翱赠荅诗 其三（唐·金车美人）
- 与谢翱赠荅诗（唐·金车美人）
- 与谢胖（明·陈献章）
- 与谢胖（明·陈献章）
- 与谢舍人论文（清·吴观礼）
- 做个快乐的小书虫(阅读习惯)/金麦田习惯养成精品阅读
- 六花的勇者(2)
- 不一样的T老师/美国桂冠儿童读物
- 贾小子日记(可怕的暑假)/美国桂冠儿童读物
- 贾小子日记(螺丝刀俱乐部)/美国桂冠儿童读物
- 丹顶鹤悲歌(升级版)/中外动物小说精品
- 单臂猿的末日(升级版)/中外动物小说精品
- 鬼脸獒王(升级版)/中外动物小说精品
- 牧羊狗将军(升级版)/中外动物小说精品
- 霞谷山鹰(升级版)/中外动物小说精品
- 憋说话吻我
- 当代中国现代化进程中的政权稳定问题研究
- 中国民族音乐的人文关照
- 自主创新与甘肃现代农业发展研究/西部地区产业与农村发展系列丛书
- 瓷语盛世(康熙年景德镇瓷器绘画研究)