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诗文 小米红豆马蹄糕
释义
小米红豆马蹄糕的做法

食材明细

主料
  • 红豆 100g
  • 小米 100g
  • 马蹄粉 150g
调料
  • 片糖 180g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

小米红豆马蹄糕的做法步骤

  • 小米红豆马蹄糕的做法步骤：1
    1
    红豆洗净，清水浸泡2小时。
  • 小米红豆马蹄糕的做法步骤：2
    2
    小米洗净，清水浸泡2小时。
  • 小米红豆马蹄糕的做法步骤：3
    3
    红豆放入高压锅，选择“豆”键。
  • 小米红豆马蹄糕的做法步骤：4
    4
    小米加入1指节的清水蒸20分钟。
  • 小米红豆马蹄糕的做法步骤：5
    5
    马蹄粉加入500克清水拌匀。
  • 小米红豆马蹄糕的做法步骤：6
    6
    片糖加入500克清水煮至融化。
  • 小米红豆马蹄糕的做法步骤：7
    7
    关火后，舀一勺马蹄浆到锅中迅速拌匀。
  • 小米红豆马蹄糕的做法步骤：8
    8
    再倒回生马蹄浆里拌匀。
  • 小米红豆马蹄糕的做法步骤：9
    9
    1/3的马蹄浆放入沥干水的红豆拌匀。
  • 小米红豆马蹄糕的做法步骤：10
    10
    2/3的马蹄浆放入小米，拌匀。
  • 小米红豆马蹄糕的做法步骤：11
    11
    1/2的小米马蹄浆倒入刷了层油的8寸蛋糕模，入上汽蒸锅蒸10分钟。
  • 小米红豆马蹄糕的做法步骤：12
    12
    再倒入所有的红豆马蹄浆，继续中火蒸15分钟。
  • 小米红豆马蹄糕的做法步骤：13
    13
    最后倒入剩下的一半小米马蹄浆，蒸20分钟，晾凉后脱模切块即可。
使用的厨具：高压锅、不粘锅、蒸锅
所属分类： 糕点   小吃   下午茶  
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更新时间：2026/6/17 22:38:52