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诗文 圆餐包
释义
圆餐包的做法
“这款“圆餐包”的配料非常简单，几乎就是烤馒头的翻版。但是用它当做早餐，可以和果酱、煎蛋、三明治、生菜等搭配出很多个早餐主食的品种，这就是餐包和馒头的区别。”

食材明细

主料
  • 面粉 600克
  • 酵母粉 2克
辅料
  • 玉米油 60克
  • 纯净水 260克
  • 白糖 100克
  • 黑芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

圆餐包的做法步骤

  • 圆餐包的做法步骤：1
    1
    面包桶加纯净水、玉米油、白糖；再加入面粉，最后放酵母粉。
  • 圆餐包的做法步骤：2
    2
    启动面包机和面程序，将其和成光滑的软面团。
  • 圆餐包的做法步骤：3
    3
    能轻轻拉开就可以，出不出透明的筋膜都可以。
  • 圆餐包的做法步骤：4
    4
    把面团团圆。
  • 圆餐包的做法步骤：5
    5
    放入面包桶或其它容器，一次发酵。
  • 圆餐包的做法步骤：6
    6
    发酵至2倍大以上即可。
  • 圆餐包的做法步骤：7
    7
    把发酵的面团取出，排气、揉匀。
  • 圆餐包的做法步骤：8
    8
    先称总重量。
  • 圆餐包的做法步骤：9
    9
    然后平均分割面团。
  • 圆餐包的做法步骤：10
    10
    把小面团团圆，覆盖湿屉布饧发10分钟。
  • 圆餐包的做法步骤：11
    11
    烤盘撒一些干面粉，也可以刷油。
  • 圆餐包的做法步骤：12
    12
    把饧发的小面团再次团圆。。
  • 圆餐包的做法步骤：13
    13
    均匀的摆入烤盘。
  • 圆餐包的做法步骤：14
    14
    覆盖湿屉布，二次发酵至2倍大。
  • 圆餐包的做法步骤：15
    15
    撒一些黑芝麻点缀。
  • 圆餐包的做法步骤：16
    16
    烤箱180度，中下层烤制15分钟。
  • 圆餐包的做法步骤：17
    17
    然后移至中层烤制5分钟。
  • 圆餐包的做法步骤：18
    18
    取出晾凉
  • 圆餐包的做法步骤：19
    19
    装盘即可食用。

小窍门

1、这是烤制两盘18个的配料。
2、白糖的用量可以按照自己喜欢的甜度增减。
3、酵母粉的用量适用于夏天。
4、烤箱的温度和烤制时间仅供参考
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  
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更新时间：2025/12/2 18:49:21