诗文 | 家里的北京炸酱面 |
释义 |
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食材明细
北京炸酱面的做法步骤
小窍门
1. 五花肉的选择上,我建议大家挑肥的一点,这样的油香会更醇厚。
2. 在切肉丁的环节上,尽量不要留太大块的瘦肉部分,如有,就把它一分为二。 3. 如果没有六X居干黄酱(我当天也没买到),可以用黄豆酱替代,但是就不用兑水了。
使用的厨具:炒锅
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