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诗文
咖啡曲奇饼干
释义
食材明细
主料
黄油
160
低粉
130
白糖
30
糖粉
30
蛋液
25
可可粉
2克
辅料
咖啡粉
28克
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
咖啡曲奇饼干的做法步骤
1
原料:黄油60克,低粉130克,白糖30克,糖粉30克,蛋液25克,可可粉2克,咖啡粉28克(我用的这种咖啡粉刚好一包28克)
2
1,原料中的低粉,可可粉,咖啡粉混合后过筛备用
3
黄油室温软化,加入白糖,糖粉搅拌均匀
4
用打蛋器打至颜色发白,体积变大
5
分次加入蛋液,搅打至充分融合
6
倒入混合粉类
7
翻拌均匀无干粉
8
将面团放在保鲜膜上,整形成长方或圆柱形
9
放冰箱冷冻变硬后取出切片
10
摆入烤盘中,饼干间距多留些
11
我将一半饼干表面撒了白糖,可省略
12
烤箱190度预热,中层,烤约10分钟,饼干定型后,转175度,约15分钟
13
成品
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/10/1 20:36:53