“我今天分享的巴沙鱼采用蒸的方法，不添加水和油，也能让鱼肉鲜嫩入味儿，加上金针菇作为配菜，非常好吃，巴沙鱼肉质鲜嫩，没有刺，特别适合给宝宝吃，不用担心被刺卡到的问题，所以在我日常分享的食谱中巴沙鱼出现的几率是很高的，家里有宝宝的朋友推荐尝试，是一道大人孩子都适合的快手蒸菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
清蒸巴沙鱼的做法步骤
-
1准备巴沙鱼，反复洗净后切成2厘米见方的小方块放入盆中，加入味极鲜酱油及蚝油。 -
2放入黑胡椒粉进行调味，抓匀后盖好盖子腌制1小时。
-
3准备配菜，将金针菇洗净去根，平铺在盘中底部，盘子要带有一点深度的，不要使用平盘。
-
4用蒜末，味极鲜，老抽，盐，香醋简单调和料汁，均匀浇撒在金针菇上。
-
5腌制好的巴沙鱼块均匀铺在金针菇上，一条鱼摆一盘，刚刚好。
-
6我用的是蒸烤箱，下层，水槽加水，选择快蒸模式，温度105度，时间15分钟，使用蒸锅的话，上汽后蒸20分钟即可。
-
7出炉，点缀香葱碎和红辣椒，既好吃又好看，鲜嫩入味儿。
-
8好吃。
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
宴客菜
午餐
晚餐