“与一般炒螺蛳不一样，用的是孜然粒。还用了酒糟，我在电视上看到的方法学着炒，味道真不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
孜然炒螺蛳的做法步骤
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1螺蛳去尾，洗净，滤水 -
2准备好配料 -
3锅里放适量油，高温爆炒螺蛳 -
4爆炒几下，放白酒2汤勺翻炒，再放2汤勺酒糟翻炒 -
5盖锅，焖2分钟，去螺蛳的腥味，放入准备好的生姜，大蒜，切断的小米椒翻炒 -
6放3小匙盐（盐要多放点，味道重些才好吃） -
7放1汤勺老抽和生抽，适量香醋，翻炒（图片里是香醋的量） -
8放一碗水没过螺蛳，大火煮开，转中火 -
9青尖椒拍扁切段，准备 -
10螺蛳煮开后放孜然粒2汤勺 -
118分钟左右，放青椒段，翻炒片刻就可以起锅了。（要留些汤汁才好吃，不要煮太干了）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜