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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
姜末
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
红糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
白芝麻
适量
甜味 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
先把排骨泡一会,去掉血水,洗净。姜切成末备用。烧开一锅热水,把排骨焯水五分钟,焯水时不要加盖,这样可以任肉腥气挥发。捞出控干水分。
2
把炒过水的排骨再用水冲洗一下,完全去掉肉腥气,沥干水分。
3
热锅下油。
4
爆香姜末。
5
放入排骨煸炒一会,然后淋入料酒翻炒一下。
6
接着放入适量的老抽和生抽,以及红糖翻炒一会,以便让排骨更好的上色。
7
加入适量水,大火烧开转中小火焖煮15分钟,接着放入适量的盐和鸡精。
8
等汁水收的差不多时出锅,在上面撒上熟的白芝麻即可。
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更新时间:2025/10/1 13:41:32