食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
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1先把排骨泡一会，去掉血水，洗净。姜切成末备用。烧开一锅热水，把排骨焯水五分钟，焯水时不要加盖，这样可以任肉腥气挥发。捞出控干水分。 -
2把炒过水的排骨再用水冲洗一下，完全去掉肉腥气，沥干水分。 -
3热锅下油。 -
4爆香姜末。 -
5放入排骨煸炒一会，然后淋入料酒翻炒一下。 -
6接着放入适量的老抽和生抽，以及红糖翻炒一会，以便让排骨更好的上色。 -
7加入适量水，大火烧开转中小火焖煮15分钟，接着放入适量的盐和鸡精。 -
8等汁水收的差不多时出锅，在上面撒上熟的白芝麻即可。