“肉松葱花蛋糕是我最喜欢吃的蛋糕，于是到外面买了些回来。但外面做的不怎么好吃，我就自己做。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
肉松葱花蛋糕的做法步骤
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1原料：低粉70克。 -
2泡打粉2克。 -
3砂糖23克、盐1克。 -
4色拉油39克、牛奶30克。 -
5细砂糖90克、鸡蛋5个。 -
6塔塔粉0.4克、葱花和肉松适量。 -
7做法：蛋黄与蛋白分开，蛋白内不能有蛋黄。装蛋白的容器一定要干净，无油，无水。 -
8把低粉和泡打粉筛入到干净的纸上，筛好后放到旁边。 -
9把色拉油、蛋黄、牛奶放入到一个容器内。 -
10然后用手动打蛋器搅拌均匀，再倒入20克的砂糖和1克的盐。 -
11继续搅拌均匀。 -
12把刚才筛好的低粉和泡打粉加入到蛋黄糊内。 -
13继续搅拌。 -
14搅拌均匀后变成了这样，一定要变成这样。 -
15现在开始打发蛋白，将塔塔粉加入（如果没有塔塔粉，用白醋或柠檬汁代替。） -
16电动打蛋器（中速）打发蛋白，分次加入砂糖。 -
17打到干性发泡。 -
18将一半的蛋白糊加入到蛋糊内，上下搅拌，然后再加入另一半蛋白糊上下搅拌均匀。 -
19搅拌到面糊很光亮。 -
20将面糊倒入到烤盘内，然后轻敲一下，再把肉松撒上去 -
21再放葱花。 -
22放到烤箱内，上火190°，下火150°烤约15分钟左右就可以了。
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23这样，肉松葱花蛋糕就完成了，我自己试了一下，感觉比外面买的还要好吃。于是我用肉松葱花蛋糕和牛奶一起吃！你们也来试着做做吧！
所属分类：
烘焙