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诗文
水晶皮冻
释义
食材明细
主料
猪肉皮
适量
辅料
料酒
适量
葱
适量
食盐
适量
姜
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
水晶皮冻的做法步骤
1
原料:猪皮、葱姜、八角、
2
肉皮仔细摘去猪毛
3
锅中放清水,加入葱、姜、大料、料酒。
4
煮软的肉皮取出。
5
刮净猪皮上的油脂
6
刮净的猪皮放在温水中清洗两三遍,再一次洗去附在上面的油脂。
7
切成细丝(尽量细一些)
8
切好的猪皮放入煮锅中,加五倍的清水。
9
加入葱姜段。
10
加入料酒.。
11
大火煮沸,改中小火炖煮。
12
中小火煮大约1,5小时候,拣去葱姜调料。
13
拣去调料,倒入保鲜盒,自然冷却后,放入冰箱冷藏,随吃随取。
14
带上自己喜欢的蘸料
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 19:08:42