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诗文	水晶皮冻
释义	食材明细 主料 猪肉皮 适量 辅料 料酒 适量 葱 适量 食盐 适量 姜 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 数小时 耗时 简单 难度 水晶皮冻的做法步骤 1 原料：猪皮、葱姜、八角、 2 肉皮仔细摘去猪毛 3 锅中放清水，加入葱、姜、大料、料酒。 4 煮软的肉皮取出。 5 刮净猪皮上的油脂 6 刮净的猪皮放在温水中清洗两三遍，再一次洗去附在上面的油脂。 7 切成细丝（尽量细一些） 8 切好的猪皮放入煮锅中，加五倍的清水。 9 加入葱姜段。 10 加入料酒.。 11 大火煮沸，改中小火炖煮。 12 中小火煮大约1,5小时候，拣去葱姜调料。 13 拣去调料，倒入保鲜盒，自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随取。 14 带上自己喜欢的蘸料 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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