“食材：
瘦肉300克，香葱100克，油豆腐300克，
调料：
精盐，食用油，酱辣椒，老油，酱香豆酱，调味鲜，糖，
方法：
1、猪肉剁成肉泥，
2、香葱切末，
3、将剁好的肉泥加入香葱和精盐拌匀待用。
4、取油豆腐翻面，包进拌好的肉泥。
5、酿成圆子，如图。
6、锅里烧油，下入酱辣椒，
7、再把包好的狮子头放进锅里，
8、翻炒均匀，调入老抽，糖，酱香豆酱。
9、加入适量的清水将肉焖熟，
10、收汁调入调味鲜即可出锅。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红烧狮子头的做法步骤
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1瘦肉300克， -
2猪肉剁成肉泥， -
3香葱切末， -
4将剁好的肉泥加入香葱和精盐拌匀待用。 -
5取油豆腐翻面， -
6酿进拌好的肉泥。 -
7酿成圆子，如图。 -
8酱辣椒， -
9锅里烧油，下入酱辣椒， -
10再把包好的狮子头放进锅里， -
11翻炒均匀， -
12调入老抽，糖，酱香豆酱。 -
13加入适量的清水将肉焖熟， -
14收汁调入调味鲜即可出锅。 -
15红烧狮子头即成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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