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诗文	麻婆豆腐
释义	食材明细 主料 内酯豆腐 一盒 牛肉末 适量 辅料 小葱 适量 蒜 适量 姜 适量 花椒 适量 豆瓣酱 适量 淀粉 适量 原味 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 麻婆豆腐的做法步骤 1 先把豆腐切成小块，放到涨水中焯1-2分钟。 2 牛肉末用酱油，淀粉，稍微腌制一下。 3 起锅到油，先把花椒粒放入锅中，有香味后捞出颗粒，放入牛肉末，变色后先捞出。 4 放入蒜，姜末，在放入豆瓣酱抄出红油，加入高汤。 5 汤涨起在把炒好的豆腐，牛肉末放入，加盐，鸡精，大约一分钟后勾芡。 6 出锅后在表面撒上花椒末，和葱花，即可。
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