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诗文
麻婆豆腐
释义
食材明细
主料
内酯豆腐
一盒
牛肉末
适量
辅料
小葱
适量
蒜
适量
姜
适量
花椒
适量
豆瓣酱
适量
淀粉
适量
原味 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
先把豆腐切成小块,放到涨水中焯1-2分钟。
2
牛肉末用酱油,淀粉,稍微腌制一下。
3
起锅到油,先把花椒粒放入锅中,有香味后捞出颗粒,放入牛肉末,变色后先捞出。
4
放入蒜,姜末,在放入豆瓣酱抄出红油,加入高汤。
5
汤涨起在把炒好的豆腐,牛肉末放入,加盐,鸡精,大约一分钟后勾芡。
6
出锅后在表面撒上花椒末,和葱花,即可。
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更新时间:2025/6/23 16:27:02